放過他們 放生自己 別幫襯難吃黃店

我要勸所有朋友，別再救煮得差的黃店。一次都不要再去。

朋友給我看蘋果（果籽）的《黃店拯救隊》第三集，一對情侶，花五十萬開了間小店，拿手菜是All Day Breakfast，但一天才賣五份，賣相奇差，香腸用超市賣的廚師腸。攝製隊拍他們廚房，又髒又亂，煮一個早餐花了三十多分鐘。最重要是他們的態度像玩玩下，絲毫不視這為專業。

果籽找來前五星酒店大廚來給他們意見，大廚Greg把菜批評得一文不值，說連基本概念都沒有（女的負責煮，說自己煮食學自Youtube，喂，其實好多人學自Youtube都煮得很好。）Greg說完了，還帶他們到自己的店Baker學習，女的入廚房學，煮炒蛋出來是冷的，當然被樓面責罵，她卻幾乎受不了，說男友從不罵她（結果你咪煮一Pat屎出來囉）。男的在樓面學習餐廳運作，結果見沒事就開始玩手機。又沒基本概念，連Check客人有沒有水，水杯是否要斟都不知道，桌面的餐具又亂放（我在酒店餐廳做過Waiter Trainee，這些都很嚴格）。

他們好命，有Greg畀心機教，最後還送他們食材，說那肉腸實在不行。好像是有改了過來。朋友說敬佩九十後勇氣，我卻說那不關乎九不九十後，而是對事物的尊敬、謙卑和專業態度。如果認真有勇氣，早去拜師了。最後女的說自己以前對廚藝太有信心，喂你的廚藝連基本概念都搞錯，ABC都不會背但竟然去教英文，真係害死人！這種黃店，早該淘汰。別污了黃店名字。

黃店要好吃，起碼要有基本水平，別讓有人趁機搏懵。中共以政治掛飾，自己人才有得撈；貪污社會以私利掛飾，有黑錢才有得撈。這都是扭曲了正常的世界倫理和市場，讓不應該有工開的人佔據了市場。黃店要改變的正是這一點。

如你沒有決心做好某一行，別礙在大道上，消磨自己的光陰，該趁早轉行，去找自己人生使命。客人也該放生他們，讓他們早登極樂。在這問題上，我相信資本主義，自由經濟。

黃色經濟圈要壯大，就是在品質上也要勝過別人；黃店要壯大，也是因為在市佔率上要成長，一定要找到對的人做對的事。我們要勝過的不是藍絲，而是要衝出去，讓全世界的人也讚好，請有點志氣。黃圈壯大，必須讓每個人做到自己的專長，若你不擅煮食，請你歸家，好好思考自己路向。

好吃的黃店我心目中有一列。不好吃的也有個List，像龍門、阿貓地攤、My Boat（在觀塘）我都只吃過一次，不會再去。那種食物質素不是煮得不好，而是連基本都沒有搞好，對人及自己沒有基本的尊重。

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